|
|
Рыба и морепродукты
Осетрина под сливочным соусом
Ингредиенты:
- Осетрина без кожи и костей - 300 грамм.
- Лимонный сок - две чайных ложки.
- Черный молотый перец - по вкусу.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу.
- Растительное масло - для жарки и маринования.
Шашлык из семги
Ингредиенты:
- Семга филе – 250
- Перец болгарский – 1 шт ( 150 гр)
- Лук репчатый - 2 шт (200 гр)
- Масло растительное - для жарки
Для маринада:
- Лимон – 1 шт
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Форель с овощами
Ингредиенты:
- Форель морская (но можно взять речную или прудовую) – 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт (150 гр).
- Помидор грунтовой – 1 шт (150 гр ).
- Лук репчатый – 1 шт (70 гр).
- Лимон – 1 шт.
- Зелень укропа – 70 гр.
- Базилик сушеный – 20 гр.
- Соль по вкусу.
- Фольга.
Запеченная Дорадо
Ингредиенты:
- Рыба целиком - 1 шт.
- Лимон -1 шт.
- Масло оливковое – по необходимости.
- Соль.
- Перец черный молотый.
- Зелень петрушки.
- Розмарин свежий.
- Белое сухое вино – 1 ст.
- Масло сливочное.
Стейк из форели под сливочным соусом
Ингредиенты:
- Стейки форели - 300 гр.
- Сливок 20% -120 мл.
- Лимона. – 1/2 шт.
- Зелень укропа – 50 гр.
Для соуса:
- Красная икра - 50 грамм.
- Репчатый лук - одна штука.
- Сливки - 200 мл.
- Мука - одна столовая ложка.
- Зелень укропа - по вкусу.
- Черный молотый перец - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
|
|
