Стейк из форели под сливочным соусом

Ингредиенты:

Стейки форели - 300 гр.
Сливок 20% -120 мл.
Лимона. – 1/2 шт.
Зелень укропа – 50 гр.

Для соуса:

Красная икра - 50 грамм.
Репчатый лук - одна штука.
Сливки - 200 мл.
Мука - одна столовая ложка.
Зелень укропа - по вкусу.
Черный молотый перец - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Технология приготовления:

На противень выложить подготовленные стейки форели. Лимон нарезать дольками и выложить сверху на рыбу. Запекать в духовом шкафу при 200 С примерно 15 мин. Приготовленную рыбу выложить на сервировочное блюдо или по тарелкам и украсить измельченной зеленью укропа, полит соусом.

Соус:

Лук репчатый мелко нарубить. Обжарить лук на сковороде разогретой с растительным маслом до золотистости. Затем всыпать в сковороду муку, перемешать, влить сливки, добавить соль. Молотый перец и измельченную зелень укропа. Все тщательно перемешать и снять сковороду с огня. После этого ввести красную икру и подать к столу.

вернуться

Поделиться ссылкой: