Что же мы едим?

В наши дни проблема правильного питания является одной из самых главных и обсуждаемых. От качественной еды зависят практически все жизненно необходимые факторы человека: состояние иммунитета, общее здоровье организма, психическое состояние, долголетие. Все перечисленное тесно взаимосвязано с потреблением ежедневной пищи. Так почему же тогда люди, которые знают о необходимости потребления только качественных продуктов, все равно (кто-то постоянно, кто-то изредка) осмысленно покупают и питаются неблагоприятными для организма продуктами питания? 

Свежие продукты с течением времени неизбежно начинают портиться и утрачивать свои первоначальные свойства. Научная точка зрения объясняет это наличием в продуктах естественного происхождения нуклеотидов – веществ, стимулирующих наши вкусовые нервы и тем самым усиливающих вкусовое восприятие. Если продукт хранится продолжительное время или подвергает промышленной переработке, постепенно содержание нуклеотидов в нём сокращается. Соответственно, теряются вкусовые качества и аромат.

Читай далее...

В наши дни проблема правильного питания является одной из самых главных и обсуждаемых. От качественной еды зависят практически все жизненно необходимые факторы человека: состояние иммунитета, общее здоровье организма, психическое состояние, долголетие. Все перечисленное тесно взаимосвязано с потреблением ежедневной пищи. Так почему же тогда люди, которые знают о необходимости потребления только качественных продуктов, все равно (кто-то постоянно, кто-то изредка) осмысленно покупают и питаются неблагоприятными для организма продуктами питания?

Читай далее...