Осетрина под сливочным соусом

Ингредиенты:

Осетрина без кожи и костей - 300 грамм.
Лимонный сок - две чайных ложки.
Черный молотый перец - по вкусу.
Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Растительное масло - для жарки и маринования.

Для соуса:

Сливки - 200 мл.
Мука - одна столовая ложка.
Зелень укропа - по вкусу.
Черный молотый перец - по вкусу.
Соль- по вкусу.

Технология приготовления:

Осетрину нарезать крупным кубиком посыпать солью и молотым перцем. Затем взбрызнуть лимонным соком, растительным маслом и оставить мариноваться в течении 2-3 часов.

Затем обжарить в сковороде на растительном масле до готовности, залить соусом и тушить 20 мин. Подавать, посыпав зеленью.

Соус:

Дальше всыпать в сковороду муку и обжарить без масла. Затем в сливки, ввести обжаренную муку, добавить соль, молотый перец и измельченную зелень укропа. Все тщательно перемешать, довести до кипения и снять сковороду с огня.

вернуться

Поделиться ссылкой: