Свинина под яблочным соусом

Ингредиенты:

• Свиная шея – 500 гр.
• Мед цветочный – 200 гр.
• Соль, перец молотый – по вкусу. 
• Яблоко «Гренни Смит» - 200 гр.
• Вода – 200 мл.
• Масло растительное – для жарки. 

Свиную шею нарезать стейками, затем отбить, посолить, поперчить.

Мясо обжарить до 2/3 готовности на масле и добавить 100 мл меда, обжарить до готовности мяса, постоянно перемешивая его в меду. Подать на тарелке, полив яблочным соусом.

Для соуса: 

Яблоки очистить от кожуры и семенной коробки. Взбить в блендере, до однородной массы. Затем выложить в сотейник и перемешать с оставшимся медом и уваривать на медленном огне до густоты густой сметаны.