Капуста краснокочанная

Краснокочанная капуста – это один из ценнейших источников биологически активных компонентов.

Краснокочанную капусту от белокочанной отличает не только фиолетово-синяя окраска, но и более насыщенный химический состав. В краснокочанной капусте витамина С в несколько раз больше. Белок, не теряет свои полезные свойства на протяжении длительного времени. Она содержит:  3,9% сахаров, 0,49% клетчатки, 0,7% крахмала,  1% протеина, соли калия, магния, железа, натрия. Богатый набор витаминов В, С, РР. Наличие редких витаминов К и U делают этот овощ еще ценнее. Витамин U ускоряет процесс регенерации кожи, заживлению язвы желудка. 

Считается, что потребление этого овоща улучшает рост грудных желез у женщин, сохраняя при этом стройность талии. Молочная кислота, содержащаяся в продукте, рекомендована людям, больным сахарным диабетом.

Энергетическая ценность овоща не превышает 24 ккал. В ее составе 0,8 г белков, 7,6 углеводов и 0 жиров.

Если регулярно употреблять краснокочанную капусту, это будет отлично профилактикой белокровия и сердечно - сосудистых заболеваний.

Из нее готовят витаминные салаты, тушат, запекают, квасят.

В маринованном  виде – это отличный гарнир к мясным блюдам и легкая закуска.