Капуста белокочанная

Капуста является одним из основных овощных растений

В 100 г капусты содержится:

• Воды – 90 г;
• Белков - 1.5 г;
• Жиров – 0.1 г;
• Углеводов - 7 г;
• Клетчатки – 1 г;
• Пектины – 0.5 г;
• Органические кислоты – 0.3 г;
• Зола – 0.7 г.
• Пищевая ценность капусты на 100 г составляет 24 ккал.

В этом овоще сконцентрирован самый «нужный» набор витаминов, которые необходимы человеку. Витамин U - метиометионин является отличительной особенностью белокочанного овоща. Этот витамин лечит язвенные болезни двенадцатиперстной кишки и желудка, гастриты, язвенные колиты.

Источник витамина С, которого в капусте больше, чем в лимонах и мандаринах, в моркови в 10 раз меньше аскорбиновой кислоты. Помимо упомянутых витаминов, листья капусты содержат витамины группы В, РР, фолиевую пантотеновую кислоту, соли серы, фосфора, калия и кальция.

Капустный сок активизирует выделение излишек жидкости из организма, снижая отечность, снижает показатель сахара в крови, эффективно борется с проблемами ЖКТ. В пищу употребляют листья капусты как в свежем виде (в составе всевозможных салатов), так и в тушеном (рагу, мясные и рыбные блюда), варенном (супы, борщи).

Красивая, сочная, свежая.