Суп-крем из грибов

Шампиньоны выложить в холодную воду, довести до кипения и варить 30 минут, затем ввести пассерованный до готовности репчатый лук, перемешать и взбить миксером (насадка с ножами), до однородной гомогенизированной массы. 

Муку обжарить до запаха орехов на сухой сковороде, постоянно перемешивая. Муку вводить тонкой струйкой в суп постоянно перемешивая доведя консистенцию, до густоты жидкой сметаны. По вкусу добавить соль. Черный перец добавлять перемешивая, до исчезновения сладости сливок. 

Подавать суп с хлебными гренками из белого хлеба.