Шпинат

Шпинат – это признанный лидер среди ароматных трав, используемых в кулинарии. В сыром виде в этой приправе находятся минеральные соли, витамины и микроэлементы. Среди них числятся и витамины группы A, B, C, витамин D, который считается лучшей профилактикой рахита, PP, P, а также белки и йод. Содержание белков в шпинате довольно высоко, поэтому он уступает по этому показателю только горошку. Йод защищает от проблем со щитовидной железой, замедляет процессы старения.

Уникальность шпината состоит в том, что он не теряет свои полезные свойства после кулинарной обработки или консервирования. В отличие от других приправ он не вызывает аллергических реакций или других негативных последствий. Большое количество железа помогает бороться с самыми тяжелыми анемиями, повышая уровень гемоглобина в крови. Также полезные вещества этой приправы действуют успокаивающе на центральную нервную систему, что защищает от перегрузок и стрессов.

Горьковатый вкус приправы отлично сочетается с мясными и овощными блюдами. Он позволяет употреблять меньше соли, что хорошо сказывается на работе мочевыделительной системы. Если часто употреблять шпинат, то можно улучшить обменные процессы в организме, поэтому эту приправу стоит принять в диетическом питании в обязательном порядке.