Кинза

Кинза считается ценной пряной травой, которая давно полюбилась поварам разных стран. Она отличается ярким горьковатым вкусом в свежем виде, поэтому ее необходимо добавлять в блюда в небольших количествах. В сушеном виде вкус кинзы становится анисовым, что позволяет создавать интересные комбинации. Пряная трава придает блюдам из мяса, рыбы и даже напитками оригинальный вкусовой оттенок, который никого не оставит равнодушным. Просто кинза относится к разряду тех трав, которые можно или любить, или ненавидеть, а третьего не дано.

Скромная на вид пряность способна произвести настоящие чудеса в организме человека. В ее зелени можно обнаружить аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2 и Р, эфирные масла, каротин и рутин. Такой комплекс полезных веществ позволяет улучшить пищеварение, повысить аппетит и очистить кишечник от патогенных микроорганизмов. Благодаря такому составу кинза отлично помогает при гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, а также спасает от бессонницы и снижает давление.

Стоит добавить в любое блюдо веточку кинзы – и его привычный вкус изменится, появится неповторимый шарм, которого так не хватало для полноты ощущений. Хотя сильно злоупотреблять кинзой не следует, чтобы не перебить аромат и вкус основных ингредиентов.