Физалис

Физалис, из семейства пасленовых, родом из Мексики и Гватемалы, где он произрастает в диком виде. В наших широтах физалис известен давно, но до сих пор он не приобрел популярности среди садоводов, хотя он не привередлив и устойчив к болезням и обладает высокой урожайностью. Выращивают в основном два вида физалиса – овощной и земляничный. На вкус ягоды физалиса сладкие с земляничным ароматом. Они имеют ярко-желтый или желто-зеленый окрас. Перед употреблением плоды нужно очистить от чашечек и промыть горячей водой, так как она содержит токсические вещества.

Физалис содержит: лимонную кислоту, углеводы, белковые вещества, витамин С, пектиновые вещества и дубильные.

Это диетический продукт, в физалисе содержится 10 ккал. на 100 гр.

Его ягоды являются отличным мочегонным средством, подходит людям с мочекаменной болезнью, суставным ревматизмом, болезнями печени.

Ягоды физалиса маринуют, сушат, варят с них варенье и так же делают вино. Чаще всего из ягод варят варенье, по вкусу оно напоминает варенье из инжира. Закуска из маринованного физалиса составит достойную конкуренцию маринованным помидорам. Он так же отлично подходит для украшения кондитерских изделий.