Баклажаны

Плоды этого поистине диетического овоща содержат:

• Белки - 0,6—1,4 %;
• Жиры - 0,1—0,4 %;
• Сахара - 2,72—4 %;
• Сухие вещества - 7,1—11 %.

Этот овощ содержит много клетчатки, содержит большой объем витаминов группы В, соли калия, кальция, железа, фосфора, натрия, цинка. Соли калия благотворно влияют на деятельность сердечной мышцы, поэтому этот чудо-овощ рекомендован пожилым людям и страдающим сердечными недугами. Вещества, содержащиеся в баклажанах способны расщеплять жиры, а значит подойдут для тех, кто хочет снизить вес. Овощ поддерживает оптимальный уровень кислотно-щелочного баланса. Блюда из баклажана помогут в борьбе с болезнями почек, ЖКТ, печени, подагре, атеросклерозе.

Спелые плоды в больших количествах содержат клетчатку, органические кислоты, пектины, натуральные сахара, витамины С, Р, группы В, дубильные вещества.

Блюда из баклажана пользуются популярностью в кулинарии очень многих стран. Их тушат, варят, запекают, жарят, маринуют, готовят на гриле. Из них получаются вкуснейшая икра и баклажанные салаты, а также едят в сыром виде.

В нашей компании вы всегда можете заказать баклажаны отличного качества в неограниченном количестве.

Баклажан – это самая лучшая пища, так считают диетологи. Менее 30 ккал содержится в 100 граммах этого овоща. Высокое содержание клетчатки способствует выведению из организма излишек жидкости и шлаков. При жарке баклажан впитывает в себя большое количество жира, поэтому перед жаркой его лучше замочить в холодной воде на 10 минут.

Считается природным антибиотиком, так как сок овоща обладает активными бактерицидными свойствами, которые помогают излечить многие инфекции.

Слегка горьковатый вкус баклажаны приобретают благодаря соланину, который вреден для организма и в большом количестве содержится в перезревших плодах. Поэтому лучше покупать молодые баклажаны. Для того, чтобы определить молодой плод или старый необходимо посмотреть на его кожицу и плодоножку. Кожица молодого овоща должна быть гладкой и сочной, а на плодоножке не должно быть коричневых пятен. Свежий баклажан не может быть мягким и скользким.

Если регулярно употреблять в пищу баклажаны, можно избавиться от холестериновых бляшек, образующихся на стенках сосудов. Вещества, которые содержит этот овощ, растворяют бляшки, выводят лишнюю жидкость из организма, снимают отеки, положительно воздействую на почки.

На складах нашей фирмы вы всегда можете заказать свежие, сочные молодые баклажаны в требуемом вам количестве.

Одна из разновидностей японские баклажаны. Они удлиненные и не слишком толстые. Имеют темно-фиолетовый цвет (но могут быть розовыми, белыми, лавандовыми и пр..) Их вкус приятнее, чем у многих других сортов. Кожа тугая, немятая, блестящая. Их можно хранить в замороженном виде почти 5 дней. При готовке их можно: жарить во фритюре, в кляре, запекать, тушить или фаршировать. Мякоть японского баклажана очень нежна. Пока она горячая, посыпьте ее тертым сыром, лучше козьим, и наслаждайтесь.